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CHEF BLOG
シェフブログ

料理長・後藤が産地めぐりをする中で生産者の方々から伺ったお話や、食材をみて感じたこと、視察の旅でのエピソードなどをシェフが不定期でつづります。

EXECUTIVE CHEF
総料理長紹介

鐘ヶ江 浩二

1996年の開業時より、「食」の分野でグランド ハイアット 福岡を支え2016年に総料理長に就任。
現代フランス料理の礎を築いたとされるオーギュスト・エスコフィエの“ディシプル=正統な弟子”を意味する「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ。

RESTAURANT NAVIGATOR
レストランナビゲーター

朝食からパーティー・二次会まで。グランド ハイアット 福岡ならではの多彩なレストランをご紹介致します。
レストランナビゲーターでは、ご利用の目的に合わせてレストランを選ぶことができます。