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Chinaシェフ紹介です。
香港生まれ。
16才で中国料理の世界に入り、香港のトップクラスのレストランで腕を磨く。海外での経験も豊富で1994年ハイアット・インターナショナルに入社し「グランド・ハイアット・ジャカルタ」などで料理長を勤める。
1998年3月からは当ホテルの広東料理レストラン「チャイナ」の料理長に就任。シンプルながらも立体的な盛り付け、コースの流れにより色彩にも配慮した料理を得意とし、中国の伝統を守りつつ、独創的で繊細な料理の数々を披露している。
- 営業時間
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- ランチ
- 平日 11:30〜14:30
土・日・祝 11:30〜15:00 - ディナー
- 17:30〜22:00
- 料金
- ランチ
平日 2,200円〜
土・日・祝 3,300円〜 -
ディナー
コース 8,000円〜
アラカルト 900円 - 座席
- 130席 個室5部屋（最大30名様まで）
※料金は、いずれもサービス料・税金込
※料金・内容は、事前の予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
※料金・お料理内容は、お客様のご要望に応じますのでまずはお気軽にご相談ください。
※ご予約・お問い合わせ
TEL:092-282-1234（代）
