2009年9月、グランド・ハイアット・福岡の総料理長に就任いたしました。素材を生かし、加工を最小限にし、シンプルでストレートにを料理モットーとしています。日本は大変清潔で、町並みは整理整頓され、人はフレンドリーで礼儀正しく、仕事熱心で完璧です。日本、特に九州の皆様、そして様々な食材との出会いを楽しみにしています。

スイス出身
両親ともにホテルの調理界で活躍していたため、自然と料理の世界へ。スイスの調理学校を卒業後、スイスやカナダのホテルで修行を積み、2005年カナダのThe Westin Edmontonの宴会副料理長を務める。2006年ハイアットへ入社、グランド ハイアット 上海の副総料理長として活躍。2009年９月グランド・ハイアット・福岡の総料理長に就任。言語は、英・仏・伊・独の４ヶ国語を操る。